This Holiday Rice or what in Peru we are known as Arabic Rice " Arroz Arabe" is a typical dish among Christmas or New Eve tables, but I adore this rice that I make all year long because it is such a simple side dish...
I don't know if this translation makes justice to this dish, but I don't know how to catalogue this dish which is a rice dish that serves in a mould version. So, "Arroz Tapado" will be Peruvian Molded Rice from now on. You will serve it...
Aji de Gallina: Peruvian Creamy Chilli Chicken must be one of the most common plates among Peruvian households cuisine. For me, it is just like comfort food that would transport me to my childhood at home. But this dish has more than two hundred years of...
The Peruvian Seafood Chilli Linguini or "Tallarines a la Huancaina con Mariscos" is a fusion recipe between a traditional Peruvian dish "papa a la huancaina" a chilli sauce over potatoes, and an Italian dish such a seafood pasta. It's a perfect dish to try here...
This classic street food called "Cachangas" is a Peruvian Fried Flat Bread found in any plaza or main square. I know you could find something similar in any south American country because it originated during colonial times. It is a dish with a long history...
The Peruvian Grilled Chicken, or what we know as "Pollo a la Brasa Peruano", is a marinated chicken that you cook in a rotisserie over charcoal. The good news is that we have tried it with different cooking methods, even when the best result will be...
Esta es una receta perfecta para el que le gusta el sabor del Cau Cau pero de repente no les gusta el mondongo. Es muy fácil de preparar, lo único es buscar en el mercado los mariscos más frescos que encuentres…en mi caso, ese día no había mucho así...
Es un plato fácil y rico de hacer. Además, ahora que nosotros estamos con la onda de cocinar para varios días, es un plato que puede servir para congelar y cuando lo quieras comer ya solo haces arroz y/o papas sancochadas para comerlo. INGREDIENTES: 1/4 tz de...
El lomo saltado es un plato fusión típico peruano y mas se ha extendido a lo largo del planeta…pues es algo que se puede hacer de manera fácil con ingredientes que puedes encontrar en todas partes del mundo. Si bien lleva ají peruano pero es...
La carapulcra es un plato típico del Perú muy sabroso. No siempre es fácil poder hacerlo en el extranjero, porque tiene algunos ingredientes oriundos como la papa seca y el ají panca. Gracias a que pudimos encontrarlos por aquí en un lugar que venden productos...