Torta Volteada de Piña

15 May Torta Volteada de Piña

Esta es una torta que les encanta en mi casa y es súper fácil de hacer. Además te saca de apuros cuando tienes una visita inesperada para tomar un café. Espero les guste y me cuentan como les va.

Ingredientes:

¼ Tz de mantequilla

2/3 tz azúcar rubia

12 rodajas de piña en lata escurrida

12 cherries o marrasquinos

1 1/3 tz de harina sin preparar

1 Tz de azúcar blanca

1 cdta vainilla

1/3 Tz mantequilla a temperatura ambiente.

1 ½ cdta polvo de hornear

¾ tz de leche

1 huevo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF. Enmantequillar un molde rectangular. Derretir el ¼ tz de mantequilla al microondas o en una olla. Esparcir la mantequilla derretida sobre el fondo del moldo. Luego espolvorear todo el fondo con el azúcar rubia. Colocar las 12 rodajas de piña ya escurridas una al lado de la otra y colocar en el centro de cada una un marrasquino. Reservar esta preparación para más adelante.
2. En un bowl colocar todo el resto de ingredientes y batir despacio por unos segundos, procurando raspar los bordes del bowl para así lograr que todo se mezcle de manera homogénea. Luego batir por 3 a 4 minutos de manera enérgica o con una batidora eléctrica para lograr que todo se mezcle correctamente. Colocar la masa sobre la preparación de las piñas de forma homogénea y con cuidado para no mover las piñas, ya que luego estas serán la decoración de la torta.
3. Llevar al horno y cocinar por 50 a 55 minutos o hasta que introduzcan un probador de torta y este salga limpio. Inmediatamente separar los border con una espátula o cuchillo para despegar la torta de los mismos. Luego voltearla sobre una bandeja que tengan a prueba de calor. Dejar que el molde escurra boca abajo por lo menos unos 20 minutos y luego ya destapar para que quede en la bandeja nuestra torta volteada. Esperar unos 10 minutos más para enfriar y degustar.

admin

Hi! I’m Valeria (aka Val) the photographer and recipe developer behind Canguro Criollo. My passion for food began when I was little at my home when everything will revolve around food and now I discover this new creative outlet of food photography. I wish you can follow my journey discovering unique ways of preparing Peruvian food abroad and some other family-friendly foods.