Deliciosos y fáciles panqueques de plátano

22 Apr Deliciosos y fáciles panqueques de plátano

Los panqueques de plátano son un desayuno que para nosotros nos recuerda a domingo…es una manera fácil y sencilla de deshacerse de esos plátanos que a veces ya se te pasaron de maduros. Además es una opción súper rica y puede ser una forma de darte fruta de manera divertida si tienes hijos.

INGREDIENTES:

1 tz de Harina

3 Cdas de azucar

2 cdtas de polvo de hornear

¼ cdta de sal

1 huevo batido

2 Cdas de aceite

1 tz de leche

½ cdta de vainilla

2 platanos maduros

PREPARACION:

Paso1:

Con un tenedor aplastar los plátanos y dejar a un lado. En un bowl medir la harina, azúcar, polvo de hornear, sal y mezclar todo. Agregar los ingredientes líquidos como el huevo previamente batido, aceite, leche y vainilla. Mezclar todo muy bien. Preferimos hacerlo con un batidor de mano para evitar que quede cualquier grumo de la harina. Incorporar el plátano y batir.

Paso 2:

Calentar una sartén de teflón a fuego medio. Para el primer panqueque siempre le rocío aceite en spray o un poquito de mantequilla en la sartén y cuando esta se derrita le paso, con cuidado de no quemarme, un papel toalla como para sobarlo por toda la sartén y quitar el exceso de grasa porque sino se puede quemar conforme avanzamos con los panqueques. Luego que ya la sartén esta caliente debemos echar la masa. Busquen algo como una cuchara o algo que les sirva de medida, yo use una taza de medir de ¼ de taza y la llene para echarla en la sartén. Así mas o menos todos los panqueques quedan uniformes.

Una vez que vierten la masa en la sartén y comienza a aparecerles burbujas por arriba es momento de darle la vuelta. Esperar otro minute hasta que este bronceado y retirar. Seguir con el siguiente y así sucesivamente hasta que terminen con toda la mezcla.

Paso 4:

Servir con un poco de mantequilla y miel de maple co si en caso no les gusta  la miel de maple, la otra opción es con una salsa de frutos rojos como la que mostramos en la receta de la avena.

admin

Hi! I’m Valeria (aka Val) the photographer and recipe developer behind Canguro Criollo. My passion for food began when I was little at my home when everything will revolve around food and now I discover this new creative outlet of food photography. I wish you can follow my journey discovering unique ways of preparing Peruvian food abroad and some other family-friendly foods.