Tallarín saltado tipo chino

15 May Tallarín saltado tipo chino

El tallarín saltado es un clásico rápido y rico que saca de apuros en un día que estas hambriento pero no tienes ganas de cocinar mucho.

INGREDIENTES:

4 muslos de pollo deshuesado

1 diente de ajo

1 atado pequeño de cebolla china

150 gr holantao

1 zanahoria

150 gr champiñones

1 pimiento rojo

1 rodaja de kión

300 gr fideos chinos

2 Cdas Hoisin

Sillao

Semillas de Sésamo

Aceite

Sal

PREPARACION:

Paso 1:

Primero cortar los muslos de pollo en pedazos uniformes de 2 cm aprox. Echarles sal a gusto y ponerlos en un recipiente con las dos cucharadas de hoisin a marinar mientras vamos picando el resto de ingredientes.

Picar por un lado la cebolla china la parte blanca en cuadrados pequeños pues lo vamos a usar como parte del aderezo, así como el ajo y kión picado bien pequeño. Luego la parte verde picarla en aros finos. Asimismo, picar en Juliana (palos delgados) el pimiento, zanahoria y holantao. Cortar en rodajas los champiñones.

Paso 2:

Poner una olla con agua a hervir. Una vez que rompa el hervor introducir los tallarines y seguir las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción. Hacemos esto antes del salteado para que mas o menos cuando salgan los tallarines este el salteado terminado para poder incorporarlos y hacer una última salteada con todo junto.

Paso 3:

Calentar un wok o sartén a fuego alto. Colocar el aceite e ir friendo de a pocos los muslos de pollo e ir reservando en un plato aparte para utilizarlo luego.

En ese mismo aceite freir la parte blanca que picamos de la cebolla china, ajo y kión. Freir unos minutos. Luego agregar el pimiento, zanahoria, holantao, champiñones. En este momento agregamos el sillao…nosotros tenemos de dos tipos…uno que es el dark (que tiñe bastante) y el regular que da sabor pero no tanto color. Entonces usamos normalmente dos cucharadas del oscuro y unas cuatro del claro…..eso ya depende del gusto de cuanta salsa quieres…Incorporar los pollos con todo el jugo que hayan botado (recordar que el pollo llevaba hoisin en su marinada y eso se incorpora a la salsa) Finalmente agregar la parte verde de la cebolla china y las semillas de sésamo a gusto. Rectificar la sal y agregar los tallarines para una ultima salteada.

Ahora a disfrutar!!

admin

Hi! I’m Valeria (aka Val) the photographer and recipe developer behind Canguro Criollo. My passion for food began when I was little at my home when everything will revolve around food and now I discover this new creative outlet of food photography. I wish you can follow my journey discovering unique ways of preparing Peruvian food abroad and some other family-friendly foods.